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第三屆健康飲水論壇在京舉行 熟水是健康飲水消費主流趨勢

企業報道  2019-06-21 22:51:06 閱讀:

  本報訊 (記者 王海亮) 6月20日,人民日報社《健康時報》和中國民族衛生協會健康飲水專業委員會聯合主辦的“第三屆健康飲水(熟水)產業發展論壇”在人民日報新媒體大樓隆重舉辦,就傳統健康飲水文化與現代飲用水技術的融合創新展開分享和深入討論。由國家工業信息安全發展研究中心北京市鑫海威信息中心發布的《2019年中國瓶裝飲用水行業消費健康趨勢報告》(下稱《報告》)指出,熟水品類具有更先進的飲用水生產技術和更安全健康的飲用水品質,將成為消費者健康飲水消費新趨勢。與會的專家學者也認為,近年來熟水品類異軍突起,連續三年市場增速保持全品類第一,將開啟健康飲水的新紀元。

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  ●原國家衛生部副部長、中國醫師協會名譽會長殷大奎在發言

  傳統理念+現代工藝 熟水更安全更健康

  隨著經濟的發展和生活水平的提高,人們對健康的重視度與日俱增,健康飲水意識不斷提升。原國家衛生部副部長、中國醫師協會名譽會長殷大奎在發言時指出,水是一種容易被忽視、卻又必不可少的重要營養物質,飲水健康是身體健康的必經之路,科學飲水不僅是民眾防病最有力的保障,更是養生保健的重要根本。

  那么,究竟應該如何健康飲水呢?《報告》認為,無糖、無熱量、無香精、無色素的瓶裝水如今已成為消費者健康飲食與生活的必然選擇。在北美市場,碳酸飲料銷量已經連續9年呈下滑態勢,2016年瓶裝水首次超過碳酸飲料占據市場銷量第一。而國內市場早在2012年瓶裝水銷量就超過碳酸飲料,并保持10%以上的增長速度,成為大眾更認可的飲品。預計瓶裝水2019年將實現10%的增長并突破52%的飲料行業占比,到2020年銷售額將接近2000億元。

  目前,瓶裝飲用水市場主要以礦泉水、純凈水和熟水等產品形式存在。據《報告》介紹,礦泉水企業普遍采用臭氧殺菌工藝,但存在溴酸鹽(2B類潛在致癌物)超標現象;純凈水聚焦水質安全處理,可以去除水中一切雜質、細菌,但對人體有益的成分也不存在了。中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞在《包裝飲用水抽檢信息與分析報告》中指出,2016年至2017年包裝飲用水產品不合格率為8.72%,問題集中于溴酸鹽超標和銅綠假單胞菌檢出,主要原因正是因加工時臭氧使用控制不當造成。

  《熟水涼白開 健康飲水藍皮書(2019)》中介紹,熟水涼白開是經過UHT125℃超高溫滅菌技術處理的包裝飲用水,與傳統的自來水及市場上普遍的瓶裝水有著本質的區別。該工藝是國外頂級的乳制品企業普遍采用的滅菌技術,首先將水過濾后超高溫燒開滅菌,然后降溫后進入超凈無菌冷灌裝生產線進行灌裝,全程無化學消毒副產物溴酸鹽殘留,同時保留部分人體所需的礦物質和微量元素,更安全更健康。

  近年來隨著消費者健康意識的提升,聚焦健康和安全的熟水瓶裝水吸引了越來越多消費者的關注,以高速的增長率在市場中異軍突起。相比于礦泉水和純凈水,今麥郎熟水涼白開自2016年5月產品上市后,市場銷量增長顯著。2017年與16年同比增長551%,2018年與17年同比增長131%,實現了品牌的快速崛起。“熟水既順應了大眾喝熟水的飲食習慣,又把健康飲水理念逐步推廣開來,將隨著新型飲水健康消費需求的升級,成為瓶裝水未來主流發展趨勢之一。”《報告》中指出。

  凝聚千年飲水智慧 熟水成為健康飲水新趨勢

  在本屆論壇上,中國疾病預防控制中心環境與健康相關產品安全所原副所長白雪濤、中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員楊曉光、中國民族衛生協會健康飲水專業委員會秘書長馬錦亞、中國民族衛生協會健康飲水專業委員會會長金日光、國家工業信息安全發展研究中心鑫海威信息科技情報部主任尹亞麗等權威飲水專家、學者匯聚一堂,共同分享和討論了熟水健康飲水的重點和要點。


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